肥滋滋~ㄚ綸的生活記錄

總算ㄚ綸做新料理了~

感覺好久沒發文了,趁今天休假上市場買材料

ㄚ綸之前在百貨公司的地下超市買了一包韓式冬粉

結果一直沒動手做料理,今天就拿它來做韓國雜菜吧~

雜菜在韓國是有喜事或是慶祝生日時會出現的一道料理喔!

韓國雜菜

材料:

1.韓式冬粉   1包(約300g)           2.菠菜   1把

3.紅黃甜椒   各1/3個                  4.木耳or香菇  1片(5朵)

5.紅蘿蔔   1/3條                         6.豬(牛)肉絲   1碗

醃醬:

1.蠔油   1T       2.胡椒粉   少許    3.米酒   1t

拌醬:

1.礦泉水   90c.c       2.醬油   3T

3.砂糖   1T               4.蒜泥   1.5t

5.芝麻油(香油)   1T   6.胡椒粉   少許

7.白芝麻   1T

1.所有食材洗淨,菠菜切段 .甜椒.紅蘿蔔.香菇.木耳切絲

蒜頭切碎(用蒜泥更好),另外也可以加入蛋絲(ㄚ綸懶得煎)跟洋蔥絲(ㄚ綸忘記買~)

2.肉絲與醃料(蠔油.米酒.胡椒粉)

ㄚ綸加了蒜頭一起醃製

3.起一鍋滾水放入韓式冬粉(地瓜澱粉)

煮到熟透,記得試吃看看有沒有軟喔!

因為這種冬粉本身就是透明的所以用眼睛看熟透沒是不準的~要吃吃看喔!

4.撈起沖冷水瀝乾(ㄚ綸加了橄欖油為了不讓冬粉互相黏住)

5.菠菜入水燙熟撈起瀝乾,備用

6.其餘蔬菜絲料入鍋拌炒加入胡椒及鹽巴調味,起鍋備用

7.接著將醃好的肉入鍋拌炒,備用

8.基本材料準備完成,來調醬汁吧!

9.礦泉水90c.c+醬油3T

加入砂糖1T

加入香油1T

加入蒜泥1.5t 與白芝麻1T

醬汁完成!

10.把所有材料放到冬粉上

倒入調好的醬汁

11.戴上手套

攪拌均勻~

完成!

雖然每一個菜必須分開處理烹調,最後才拌在一起

這是因為如果一開始全部炒一起,那就吃不到每種食材自己的味道囉!

雜菜在韓國是屬於小菜的一種,可不是主食喔!

做完放在冰箱,下次拿出來就可以直接吃囉!

 

 

快跟ㄚ綸一起動起來!

進入廚房做出屬於你的美好滋味吧!