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檸檬產季來臨! 沒錯每年夏季6月~8月是檸檬的盛產期
既然是產期怎麼能不買來做點什麼呢?
去年ㄚ綸有做糖漬檸檬片,還沒吃完所以今年不打算再做
啊!!對了~在港式飲茶中有一種飲料叫 "鹹檸七"
鹹檸七=鹹檸檬+7喜氣水
喉嚨不舒服可以泡一杯溫熱鹹檸檬水,可以舒緩不舒服喔~
今年就來做 鹹檸檬 吧!
鹹檸檬
材料:
1.青檸檬 6顆
2.容器 1個
3.鹽巴 230 g
4.水 710 ml
(水與鹽巴的量為"大概")
1.容器過熱水殺菌
2.檸檬洗淨後過熱水5-10秒
清香的檸檬味 ((聞~~~
*檸檬挑選體型小,表皮光滑來製作比較適合
3.撈起檸檬瀝乾
發現檸檬稍微變黃了
4.水煮滾後與鹽巴混合攪拌溶解至水變飽和
飽和=無法繼續溶解
5.檸檬裝入瓶中
6.倒入鹽巴水,稍微放涼上蓋
完成!
台灣的檸檬皮比較厚所以要放一年的時間來醃漬!
香港的鹹檸檬是用進口的泰國青檸,體型比較小,圓,皮也比較薄,醃漬時間相對也減少許多
接下來就剩等待~
一年後就能開箱製作好喝的鹹檸七了,期待~
快跟ㄚ綸一起動起來!
進入廚房做出屬於你的美好滋味吧!
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