肥滋滋~ㄚ綸的生活記錄

檸檬產季來臨! 沒錯每年夏季6月~8月是檸檬的盛產期

既然是產期怎麼能不買來做點什麼呢?

去年ㄚ綸有做糖漬檸檬片,還沒吃完所以今年不打算再做

啊!!對了~在港式飲茶中有一種飲料叫 "鹹檸七"

鹹檸七=鹹檸檬+7喜氣水

喉嚨不舒服可以泡一杯溫熱鹹檸檬水,可以舒緩不舒服喔~

今年就來做 鹹檸檬 吧!

鹹檸檬

材料:

1.青檸檬   6顆

2.容器    1個

3.鹽巴   230 g

4.水      710 ml

(水與鹽巴的量為"大概")

1.容器過熱水殺菌

2.檸檬洗淨後過熱水5-10秒

清香的檸檬味  ((聞~~~

*檸檬挑選體型小,表皮光滑來製作比較適合

3.撈起檸檬瀝乾

發現檸檬稍微變黃了

4.水煮滾後與鹽巴混合攪拌溶解至水變飽和

飽和=無法繼續溶解

5.檸檬裝入瓶中

6.倒入鹽巴水,稍微放涼上蓋

完成!

台灣的檸檬皮比較厚所以要放一年的時間來醃漬!

香港的鹹檸檬是用進口的泰國青檸,體型比較小,圓,皮也比較薄,醃漬時間相對也減少許多

接下來就剩等待~

一年後就能開箱製作好喝的鹹檸七了,期待~

快跟ㄚ綸一起動起來!

進入廚房做出屬於你的美好滋味吧!