close
今天下午ㄚ綸大姊的朋友拿了很多的魚跟一條鰻魚來
ㄚ綸媽 處理殺魚,ㄚ綸負責處理鰻魚~
說真的我還沒處理過鰻魚,雖然鰻魚已經不會動了
滑溜溜~~~~
ㄚ綸費了好大一番功夫把魚骨拿掉,在把細刺拔除 (拔刺時很多肉都被我拔掉
浸泡醬料:
1.醬油 50c.c 2.味醂 30c.c
3.米酒 15c.c 3.砂糖 1t
4.蜂蜜 少許
醬料混合後倒入鰻魚中浸泡1小時
醃製鰻魚排入鍋中倒入醬汁小火慢煮收汁
中途ㄚ綸加了一次水讓鰻魚燒可以燒久一點
收乾湯汁,鰻魚也會因為醬汁變得有光澤
ok~~完成!!!!
真香~因為ㄚ綸自己處理鰻魚所以吃的時候還是很怕沒弄乾淨,幸好沒有吃到有魚刺
醬油鹹香鹹香甜甜的真的好好吃!
帶有鰻魚的油脂配飯真的一級棒!
真是突如其來的小小幸福~
快跟ㄚ綸一起動起來!
進入廚房做出屬於你的美好滋味吧!
文章標籤
全站熱搜
留言列表
廚房食驗室 (2)
