肥滋滋~ㄚ綸的生活記錄

一年一度的包粽子節日即將到來~~端午節

家裡吃粽子的人不多,前幾年ㄚ綸家都是買現成的粽子,夠拜拜用

今年因為ㄚ綸想將包粽子的過程記錄下來,所以今年自己動手綁粽子

感謝ㄚ綸媽的幫忙(其實大多是ㄚ綸媽準備的~~

粽子料:

1.三層肉   切塊                                2.糯米   泡水1小時後瀝乾

3.乾香菇   泡水(香菇水留下)             4.鹹蛋黃   剖半

5.水煮花生                                      6.紅蔥頭    切片

紅蔥頭跟肥肉先炒香  (啊~~ㄚ綸好喜歡紅蔥頭的味道

接著放入香菇跟肉塊拌炒

加入香菇水

加入醬油跟一些五香粉

哇~真的超級香

炒好的粽料盛起裝鍋

炒完料的湯汁不要丟掉喔!

剩下的湯汁要跟糯米還有花生一起拌炒(也可不開火直接拌勻)

來處理粽葉吧!  粽葉先用熱水煮一下再用冷水沖洗乾淨

準備好所有食材!  開包囉~~

兩片粽葉互相交疊

折成三角狀

放入一些糯米再依序放入肉.香菇.鹹蛋黃

再蓋上一層糯米,包摺起來

綁上棉線~

完成後煮粽子

起一水鍋等水滾後放入粽子蓋上鍋蓋

煮約1小時,就可以拆一顆肉粽來試試有沒有熟 (哈哈~  順便試吃一下

拆開粽子

剝開粽子,哇!哇!哇!真的好讚喔! 滿滿的料~

可以依個人喜好淋上醬油膏或者辣椒醬

ㄚ綸媽喜歡加上花生粉,吃起來更香~

快跟ㄚ綸一起動起來!

進入廚房做出屬於你的美好滋味吧!