肥滋滋~ㄚ綸的生活記錄

12月是個有著聖誕節的歡樂月份

腦中浮現像白雪一樣的糖粉撒在甜甜圈上

拿出甜甜圈壓模,買了材料,查了做法......

讓我們動手製作吧!

甜甜圈(約20-25個)

材料:

1.中筋麵粉330克

2.雞蛋1顆

3.酵母3克

4.水90ml

5.奶油35克

6.糖粉 適量

1.麵粉.雞蛋.酵母.水 揉成糰後,再加入奶油揉製麵糰光滑不黏鋼盆

2.蓋上溫熱乾淨的毛巾發酵1-1.5小時,至麵糰變二倍大

今天天氣乾冷所以我撒了些水在麵團表面

(ㄚ綸沒有準備毛巾,突發奇想煮了熱水,將熱水拿去泡熱飲,利用溫熱的鍋子蓋住麵糰發酵,哈哈哈^^)

3.取出麵糰桿平壓上甜甜圈模型

 

*最好不要像ㄚ綸把甜甜圈疊一起喔!一個一個放才是正確的,甜甜圈心(圓球)也是一樣喔~

4.放著再發酵30分鐘

因為疊著放所以下面的甜甜圈沒有膨大,只有最上面的膨大

5.中油溫下鍋炸至金黃色撈起瀝乾

炸甜甜圈蠻快的,很容易就上色可以翻面炸了

炸小圓球

6.撒上適量的糖粉,完成!

除了糖粉也可以淋上巧克力醬或換成自己喜歡的口味