肥滋滋~ㄚ綸的生活記錄

正值洋蔥產期~

前幾天ㄚ綸大姊買了一大袋洋蔥回家~

其實ㄚ綸很愛洋蔥料理,ㄚ綸煮飯有一半的機率會使用到洋蔥

ㄚ綸最常做來放冰箱的料理之一就是洋蔥鮪魚 (有機會下次再分享作法給大家

今天呢~ㄚ綸要來試試"韓式醃洋蔥"  真的超簡單喔~

韓式醃洋蔥

材料:

1.洋蔥   2顆

2.紅辣椒   1條

醬汁:

1.醬油   60c.c

2.水   240c.c

3.白醋(or果醋)   120c.c

4.砂糖   60g

1.醬油.水.白醋混合  (ㄚ綸是用果醋來做~

2.加入砂糖

3.洋蔥切成1/4塊 ,辣椒斜切成片  (ㄚ綸怕太辣所以把辣椒籽洗掉了

4.放入準備好的乾淨容器,記得容器不要有水喔!   這樣才能保存得更久~

5.將混合好的醬汁煮製糖融化,微滾後熄火!

6.趁熱倒入洋蔥中  (不用擔心洋蔥會被完全燙熟

剛好醃滿~

7.等冷卻後放入冰箱一天後即可食用~

保存時間可以放冰箱冷藏一個月喔!

放了3.4天後的成品~

醬汁是漂亮的琥珀色 趕緊來嚐嚐~

洋蔥並沒有因為沖入熱醬汁而被煮熟喔! 脆口脆口的洋蔥搭上鹹甜鹹甜的醬汁

沒有刺激的洋蔥辛辣感只留下洋蔥的香甜

吃烤肉或菜包肉時來上一點韓式醃洋蔥

剛好解肉的油膩還能增加口感

是很清爽的一道小菜!

快跟ㄚ綸一起動起來!

進入廚房做出屬於你的美好滋味吧!