肥滋滋~ㄚ綸的生活記錄

雖然今天不是三伏天~

韓國自古以來就有在三伏天吃蔘雞湯的傳統,伏天是韓國夏季最炎熱的時期

因為雞肉溫和適合補身,湯裡的藥材也都是養生的食材

人們相信食療湯品能夠將夏天從汗水中流失的營養補回來

ㄚ綸家只有蔘鬚,後來突然想起來我有一罐人蔘滋補液裡頭有一根人蔘

哈哈就這樣被我拿出來煮了~~

蔘雞粥

材料:

1.雞   1隻          2.糯米   1杯(ㄚ綸用一般白米)

3.蔘鬚  3-4支(人蔘中型   1支) 

4.蒜頭   6瓣      5.紅棗   4顆

6.乾香菇   3朵

1.雞洗淨內臟去除屁股附近的油與雞皮,乾香菇泡開,米洗淨

如果是新鮮的人蔘,蔘頭要切除因為這個部分比較燥

放入米-紅棗-蔘鬚-蒜頭-米,不要塞太緊喔!米會煮不透

2.沒放完的料直接擺放在鍋中就可以 ,加水蓋住雞

3.中火燉煮約1小時~1.5小時,最後加入鹽巴跟少許米酒

如果發現湯不夠可以再加水煮到雞肉軟嫩熟透

可用筷子刺入看是否有熟

ㄚ綸是先在瓦斯爐上煮滾後移到免火悶煮鍋裡悶煮

在韓國會配著泡菜一起食用

清爽的雞湯,淡淡的蔘味~一口雞肉一口泡菜

嗯~~好吃!!!

快跟ㄚ綸一起動起來!

進入廚房做出屬於你的美好滋味吧!