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有一瓶紅酒放了好久,因為ㄚ綸喝酒有時候會起小紅點(酒疹)

又覺得開了沒喝完,放著放著久了也不好,所以一直沒開~

前天跟朋友去逛Costco剛好買牛肉可以跟朋友分一半

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本來要買牛肋條燉煮,但ㄚ綸朋友要用煎的,就買了嫩肩牛里肌~

接下來就跟著ㄚ綸一起動手做吧!

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材料:

1.紅酒  2/3瓶          2.牛肉  2大塊

3.培根  3片              4.洋蔥  1顆

5.紅蘿蔔  1條          6.馬鈴薯  1顆

7.蒜頭  3瓣             8.高湯  1罐

9.番茄糊or剝皮番茄(顆)  1罐

10.洋菇  10朵         11.奶油  少許

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1.蒜頭切碎.培根切大片.剝皮番茄切半(也可不切)

  牛肉.洋蔥.馬鈴薯.紅蘿蔔切塊

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2.培根下鍋煎至出油帶點焦色起鍋備用

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3.牛肉下鍋煎至表面熟,裡面不用熟沒關係因為還要燉,接著起鍋備用

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4.鍋子不用洗喔!放入洋蔥.紅蘿蔔.馬鈴薯拌炒,洋蔥邊緣帶點焦黃即可!

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5.放入剛剛的牛肉跟培根,撒上一點點麵粉,為了讓等等的湯汁帶點濃稠度

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6.倒入高湯及紅酒   (鼻子用力一吸~~啊~~真香

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7.番茄入鍋攪拌一下,可以視鍋中狀況再加高湯或紅酒,接著上蓋悶煮

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8.洋菇用濕布擦拭乾淨(用水洗蘑菇會變黑喔!)切片,可以切厚一點吃起來比較有口感

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9.融化奶油加入洋菇拌炒,洋菇會出水慢慢的水會蒸發~

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10.將洋菇加入牛肉鍋中燉煮

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11.燉煮約1小時,需要偶爾攪拌動一下,視個人喜愛湯汁的濃稠度熄火!

   因為煮起來大一鍋所以ㄚ綸沒有把湯汁縮得很濃

   準備分裝放到冰箱!解凍加熱就可以配麵或飯一起享用囉!

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