ㄚ綸同事家自己種的楊桃~
拿了一箱來分給大家,ㄚ綸帶了一些回家
應同事要求ㄚ綸要來醃楊桃~
醃楊桃:
材料:
1.楊桃 4顆
2.鹽巴 12g
3.冰糖 430g
4.甘草片 3-4片
5.玻璃罐 1個
**記得準備的玻璃罐要先過熱水殺菌後風乾或擦乾
1.楊桃沖洗後擦乾 ,切掉頭尾 削掉邊邊
2.切 0.5cm左右厚度的星星片
3.楊桃片加入鹽巴
4.攪拌均勻 (讓楊桃表皮的澀味滲出 ,也讓楊桃的風味更好~
5.接著將冰糖與楊桃片一層一層排上 (鹽巴不用沖洗掉喔!
6.最後放上甘草片
7.封蓋完成!
8.放置陰涼處3天後,出水量蠻多的
(要每天注意尤其是上面的楊桃沒浸泡到水的部分要小心發霉喔!
9.將楊桃汁倒出,加入200g糖煮滾
ㄚ綸在這個步驟沒有再加糖了,只有過濾倒出楊桃汁煮滾
10.將楊桃汁倒回原來的容器中,等放涼後就可以進冰箱保存囉!
下次喝前加水稀釋,加上幾顆冰塊,冰涼鹹甜的楊桃汁就完成了!
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