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ㄚ綸同事家自己種的楊桃~

拿了一箱來分給大家,ㄚ綸帶了一些回家

應同事要求ㄚ綸要來醃楊桃~

醃楊桃:

材料:

1.楊桃   4顆

2.鹽巴   12g

3.冰糖   430g

4.甘草片   3-4片

5.玻璃罐   1個

**記得準備的玻璃罐要先過熱水殺菌後風乾或擦乾

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1.楊桃沖洗後擦乾 ,切掉頭尾 削掉邊邊

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2.切 0.5cm左右厚度的星星片

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3.楊桃片加入鹽巴

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4.攪拌均勻 (讓楊桃表皮的澀味滲出 ,也讓楊桃的風味更好~ 

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5.接著將冰糖與楊桃片一層一層排上 (鹽巴不用沖洗掉喔!

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6.最後放上甘草片

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7.封蓋完成!

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8.放置陰涼處3天後,出水量蠻多的

(要每天注意尤其是上面的楊桃沒浸泡到水的部分要小心發霉喔!

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9.將楊桃汁倒出,加入200g糖煮滾

ㄚ綸在這個步驟沒有再加糖了,只有過濾倒出楊桃汁煮滾

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10.將楊桃汁倒回原來的容器中,等放涼後就可以進冰箱保存囉!

下次喝前加水稀釋,加上幾顆冰塊,冰涼鹹甜的楊桃汁就完成了!

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