肥滋滋~ㄚ綸的生活記錄

ㄚ綸媽媽上次回外婆家帶回了2顆青木瓜

放著放著就把他忘了...

哈哈,趁還沒壞掉趕快來動手解決他~

雖然已經秋天了但天氣依然熱

來做開胃的酸甜涼拌菜吧!

泰式涼拌青木瓜

材料:

1.小顆青木瓜   1顆                               2.紅蘿蔔   1/3條

3.牛番茄   1顆(或小番茄5顆)                4.四季豆   4支

5.蒜頭   3辦                                         6.紅辣椒   半根

7.熟花生   適量                                    8.蝦米   5g

9.檸檬   1顆                                        10.糖   1T (15g)

11.魚露   1T

1.蝦米.四季豆切段川燙 ,紅蘿蔔與青木瓜削皮用籤板刨成絲泡水後瀝乾

牛番茄一開八(小番茄對半切),辣椒去籽切片

2.ㄚ綸家沒有搗缽所以用鍋子加上擀麵棍

先將蒜頭.辣椒搗碎

2.加入四季豆與花生慢慢搗(如果想要保留完整花生口感,可以留下一部份花生最後加

3.接著加入蝦米.魚露1T.糖1T 擠入一顆檸檬汁 搗勻

4.最後放入青木瓜絲跟番茄,用湯匙跟桿麵棍邊翻邊搗

ㄚ綸用的魚露是韓國的所以味道比較沒這麼重,如果喜歡香菜的人也可以加入些許喔!

如果做完不是要馬上吃,ㄚ綸建議花生先不要加因為泡到湯汁花生就不脆了

酸酸甜甜帶點微辣,很清爽也很開胃!

快跟ㄚ綸一起動起來!

進入廚房做出屬於你的美好滋味吧!