肥滋滋~ㄚ綸的生活記錄

這陣子ㄚ綸做的大多是韓式料理,雖然沒去過韓國,但有在計畫下次旅行來趟韓國之旅^^

這次ㄚ綸是參考youtube影片一位住在美國的韓國人-Maangchi

當然食譜ㄚ綸有稍做改變

韓式生醃魷魚(中卷)

材料:

1.中捲(透抽)或魷魚   280g

2.鹽巴   1t

調味料:

1.韓國辣椒粉(細)   3T

2.玉米糖漿   3T(or砂糖2T)

3.韓國魚露   1T

4.蔥   2支

5.蒜頭   3瓣

6.薑   1小塊

7.青.紅辣椒  1/3條

1.中卷沖洗乾淨

2.去除內臟,骨頭(塑膠骨),去皮,劃開眼睛清洗

摘除嘴裡的牙齒

3.撒入一小匙鹽巴,拌勻放入冰箱醃漬一個月

ㄚ綸等不及所以只放了一個星期 

4.準備好其他食材

蒜頭.薑切碎;蔥切蔥花;辣椒切圈(ㄚ綸怕太辣所以把辣椒籽洗掉降低辣度)

5.放了一個星期的鹽醃中卷,沖洗3-4次切條,也可以切成塊狀

6.取一個用熱水消毒過的容器

放入調味料所有食材混合攪拌成醬料

7.放入切好的中卷拌均勻即可!

醃漬的生中卷魷魚可以在冰箱放上一個月

來嘗嘗味道~

鹹鹹的濃濃海鮮味,不會很辣雖然看起來紅通通

口感很奇妙~第一次吃有點無法接受,慢慢地習慣了覺得還不錯!

建議第一次試做生魷魚的人可以像ㄚ綸一樣先做少量來嚐嚐味道

有些人會無法接受生海鮮的味道跟口感

像ㄚ綸的家人就無法接受

哈哈~偏偏ㄚ綸是個愛嚐試的大食怪,對於味道的接受度很大

快跟ㄚ綸一起動起來!

進入廚房做出屬於你的美好滋味吧!