肥滋滋~ㄚ綸的生活記錄

每年清明節前後4月-5月正是青梅的產期

是做梅酒跟梅醋的好時機!

市場一包梅子是6公斤裝,但ㄚ綸覺得用不了這麼多

問老闆可否買半包,剛好上一個客人也只買半包

就這樣ㄚ綸買了半包3公斤的青梅~

讓我們來看看釀梅酒所需材料有哪些吧!

梅酒材料:

1.青梅   1公斤          

2.冰糖   550克

3.米酒頭   2罐(1200ml)"需使用30%以上的蒸餾酒,伏特加也可以喔!"         

4.玻璃罐   1個(2.5L)

1.燒開熱水

2.沖洗玻璃瓶殺菌

3.玻璃瓶倒放,自然風乾!

4.梅子沖洗後用牙籤將梅子的蒂頭去除 (不去除會帶苦味喔~

5.洗淨後浸泡清水2小時  (讓梅子表面雜質浮出

6.讓梅子自然風乾除去表面水分

7.玻璃瓶中放入一層梅子一層冰糖......

將!將!美麗的側面圖

8.將米酒頭倒入,封蓋!

完成!    隔天梅子的顏色變化

梅酒至少要6個月才能開封飲用喔~

梅醋

材料:

1.青梅   1公斤

2.冰糖   500克

3.高粱醋   1瓶 (600ml)"也可用陳年醋"

4.玻璃瓶   1罐 (熱水消毒)

前面步驟跟梅酒都一樣喔~

放入冰糖跟梅子

倒入高粱醋,封蓋完成!

梅子醋約3-4個月就可以開封飲用了!

快跟ㄚ綸一起動起來!

進入廚房做出屬於你的美好滋味吧!