12月是個有著聖誕節的歡樂月份
腦中浮現像白雪一樣的糖粉撒在甜甜圈上
拿出甜甜圈壓模,買了材料,查了做法......
讓我們動手製作吧!
甜甜圈(約20-25個)
材料:
1.中筋麵粉330克
2.雞蛋1顆
3.酵母3克
4.水90ml
5.奶油35克
6.糖粉 適量
1.麵粉.雞蛋.酵母.水 揉成糰後,再加入奶油揉製麵糰光滑不黏鋼盆
2.蓋上溫熱乾淨的毛巾發酵1-1.5小時,至麵糰變二倍大
今天天氣乾冷所以我撒了些水在麵團表面
(ㄚ綸沒有準備毛巾,突發奇想煮了熱水,將熱水拿去泡熱飲,利用溫熱的鍋子蓋住麵糰發酵,哈哈哈^^)
3.取出麵糰桿平壓上甜甜圈模型
*最好不要像ㄚ綸把甜甜圈疊一起喔!一個一個放才是正確的,甜甜圈心(圓球)也是一樣喔~
4.放著再發酵30分鐘
因為疊著放所以下面的甜甜圈沒有膨大,只有最上面的膨大
5.中油溫下鍋炸至金黃色撈起瀝乾
炸甜甜圈蠻快的,很容易就上色可以翻面炸了
炸小圓球
6.撒上適量的糖粉,完成!
除了糖粉也可以淋上巧克力醬或換成自己喜歡的口味
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